FoodyBunny | हेल्दी किड्स स्पेशल चिवडा रेसिपी – ओट्स आणि क्विनोआ स्नॅक | Healthy Kids Snack Recipe)

दिवाळी किंवा शाळेनंतरच्या वेळेसाठी मुलांसाठी काहीतरी हेल्दी आणि क्रंची स्नॅक शोधत आहात का? 😋 तर ही Kids Special ओट्स आणि क्विनोआ चिवडा रेसिपी तुमच्यासाठीच आहे! पौष्टिक ओट्स, प्रोटीनयुक्त क्विनोआ, कुरकुरीत शेंगदाणे आणि सुकामेवा यांच्या संगतीत तयार हा चिवडा स्वाद आणि आरोग्याचा उत्तम मिलाफ आहे. हलकी गोडी, हलका मसाला आणि रंगीबेरंगी लुकमुळे मुलांना हा स्नॅक नक्कीच आवडेल — आणि तुम्हालाही! 🎉

🥣 साहित्य (Ingredients)

• ओट्स – 1 कप (थोडे भाजून घ्या, चिवडा अधिक कुरकुरीत होतो)
• क्विनोआ – ½ कप (उकडून वाळवलेले किंवा भाजलेले)
• भाजलेले शेंगदाणे – 2 tbsp (प्रोटीनसाठी उत्तम)
• काजू – 1 tbsp (हलका crunch देण्यासाठी)
• किसमिस – 2 tbsp (नैसर्गिक गोडी आणि मुलांसाठी ऊर्जा)
• किसलेले खोबरे – 2 tbsp (फ्लेवर आणि हेल्दी फॅट्स)
• करी पत्ता – 1 स्प्रिग (सुगंधासाठी आवश्यक)
• ऑलिव्ह ऑइल किंवा नारळ तेल – 1 tbsp (हेल्दी बेस)
• हळद पावडर – ¼ tsp (रंग आणि अँटीऑक्सिडंट्स)
• मीठ – ¼ tsp (चवीप्रमाणे कमी-जास्त)
• गुळ किंव

  ⏰ लागणारा वेळ (Preparation Time)

  तयारीस लागणारा वेळ: 10 मिनिटे 🕒

  शिजवण्याचा वेळ: 10 मिनिटे 🍳

  एकूण वेळ: 20 मिनिटे ⏳

  सर्विंग: 2 ते 3 जणांसाठी 👨‍👩‍👧

  डिश प्रकार: हेल्दी स्नॅक / Kids Special

  कृती (Step-by-Step)

  1. ओट्स आणि क्विनोआ तयार करणे (Roast / Toast):

     Non-stick पॅन गरम करा (मध्यम-कम आचेवर). 1 कप ओट्स आणि ½ कप क्विनोआ (प्री-कुक्ड/उकडलेले वाळवलेले किंवा कच्चे भाजण्यासाठी) घाला. सतत हलवत 5–7 मिनिटे भाजा — ओट्सला हलका golden रंग येईपर्यंत आणि क्विनोआ थोडा तुटल्यासारखा किंवा सुन्न आवाज येईपर्यंत. गॅस घेताना खमंग सुगंध येईल — हा संकेत आहे की ते परिपूर्णरित्या भाजले आहे.

     टिप: जर क्विनोआ कच्चे असेल तर पहिले ते 2–3 मिनिटे हलक्या आचेवर separate पॅनमध्ये भाजून घ्या किंवा हलके उकडून वाळवून नंतर ब्राउन करावे.

  2. नट्स आणि शेंगदाणे भाजणे:

     वेन्टिलेटेड छोटे पॅन गरम करा, 1 tbsp ऑलिव्ह ऑइल / नारळ तेल टाका. 2 tbsp भाजलेले शेंगदाणे आणि 1 tbsp काजू मंद आचेवर 2–3 मिनिटे तळा — शेंगदाणे हलके golden होईपर्यंत आणि काजूवर हलका क्रस्ट येईपर्यंत. शेवटी 1 स्प्रिग करी पत्ता घालून 30 सेकंद परतून घ्या (करी पत्त्याची सुगंध निघून येईल).

     टिप: नट्स जास्त भाजू नयेत — ते लगेच राखाडी/काळे होऊ शकतात; मध्यम आचेवर सतत हलवा.

  3. सूखे मेवे आणि खोबरे एकत्र करणे:

     भाजलेला ओट्स-क्विनोआ mixture एका मोठ्या पॅन किंवा मोठ्या बाऊलमध्ये काढा. त्यात 2 tbsp किसमिस आणि 2 tbsp किसलेले खोबरे घाला. नट्स-शेंगदाणे मिसळा.

     नोट: किसमिस खूप गरम मिश्रणात लगेच फुगू शकतात — त्यामुळे थोडे थंड झाल्यावर मिसळल्यास चांगले होईल.

  4. मसाले आणि सिम्पल seasoning:

     तयार मिश्रणात ¼ tsp हळद पावडर आणि ¼ tsp मीठ छिडका. जर हलकी गोडी हवी असेल तर 1 tsp गुळ किंवा मध घाला. सर्व घटक नीट एकसारखे होईपर्यंत चमच्याने gentle fold करा — अति जोरात ढवळू नका, म्हणजे किसमिस आणि खोबरे मोडणार नाहीत.

     प्रो-टिप: चव तपासण्यासाठी एक छोटा चाखून पाहा — मीठ/गुळ आवश्यकतेनुसार adjust करा.

  5. कुरकुरीतपणा आणि फिनिशिंग टच:

     जर mixture थोडे soft वाटत असेल तर हलके 1–2 मिनिटे परतून पुन्हा crisp करण्याचा पर्याय आहे — परंतु हे करताना आग धीमी ठेवा आणि सतत हलवत रहा. शेवटी, थोडा जास्त रंग किंवा आकर्षक look साठी थोडे तिखट/चाट मसाला खूपच कमी प्रमाणात (१ pinch) घालता येते — पुरते तेवढेच.

  6. थंड करून साठवणे:

     चिवडा पूर्णपणे थंड होऊ द्या (किमान 20–30 मिनिटे). नंतर ते air-tight jar मध्ये भरा. योग्य साठवणीने (ठंडी आणि कोरडी जागा) हा चिवडा 2-3 आठवडे ताजेतवाने राहतो.

     स्टोरेज टिप: मोठ्या प्रमाणात बनवले असल्यास छोटे servings zip-lock पिशव्यात कपातून ठेवा — त्यामुळे बारंबार उघडताना क्रंचiness टिकून राहतो.

  7. परोसण्याची सूचना (Serving Suggestion):

     ही चिवडा नाश्त्यासोबत, शाळेच्या टिफिनमध्ये छोटे पॅकेट म्हणून, किंवा दिवाळी/समारंभात snack platter मध्ये रंगीत नट-किसमिस सजवून सर्व्ह करा. मुलांसाठी आकर्षक बनवण्यासाठी थोडे पॉप केलेले मका (puffed maize) किंवा रंगीत सूक्ष्म भोपळ्याच्या बीजांचे तुकडे टॉपिंग म्हणून घाला.

  💡 प्रो टिप्स & Troubleshooting

  • खूप तिखट/खूप गोड झाले तर: पुढच्या वेळी मीठ किंवा गुळ कमी करा; कच्चे ओट्स आधी नीट भाजून घ्या.
  • क्विनोआ सॉफ्ट वाटत असेल: क्विनोआ आधी हलके पॅनमध्ये पॉप/रॉस्ट करा किंवा हलके उकडून वाळवा आणि नंतर भाजा.
  • क्रंच कमी असेल: थोडा काळ पुन्हा मध्यम आचेवर परतून भाजा, पण जाळू नका.
  • वॅरिएशन्स: चेरी-ड्रायफ्रूट, चिया बिया, किंवा थोडा बेकन-स्पेअर (non-veg पर्याय) घालून वेगवेगळा फ्लेवर मिळवता येतो.

  💡 टिप्स / Serving Idea

  • थोडीशी हळद आणि करी पत्ता यांचा मिलाफ चिवड्याला subtle पण अप्रतिम फ्लेवर देतो.
  • Mild sweetness आणि light salt यामुळे हा स्नॅक school tiffin किंवा evening bite साठी perfect ठरतो. 🎒
  • थंड झाल्यानंतर air-tight jar मध्ये साठवा — चिवडा 2–3 आठवडे क्रंची आणि ताजा राहतो. 🫙
  • सर्व्ह करताना थोडे भाजलेले तिळ किंवा पॉप केलेले मका (puffed maize) वरून घालून द्या — दिसायलाही सुंदर आणि मुलांसाठी अधिक आकर्षक! 🌈

  🍱 Serving Idea

  • हा ओट्स-क्विनोआ चिवडा शाळेच्या टिफिनमध्ये छोट्या डब्यात द्या — तो हेल्दी आणि कुरकुरीत असल्यामुळे मुलांना पूर्ण आवडेल. 🎒
  • दिवाळी, संक्रांत किंवा छोट्या गेट-टुगेदरमध्ये Kids Snack Corner म्हणून हा चिवडा रंगीत वाटीत सर्व्ह करा.
  • वरून थोडे भाजलेले तिळ आणि ड्रायफ्रूट तुकडे शिंपडा — दिसायलाही आकर्षक आणि पोषणदायीही!
  • थोड्या दही किंवा लो-फॅट योगर्ट सोबत सर्व्ह केल्यास हलका evening snack bowl तयार होतो. 🥣
  • Party platter मध्ये mini paper cups मध्ये हा चिवडा ठेवला, तर मुलांसाठी तो एकदम fun treat बनतो! 🎉

  ❓ नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न (FAQ)

  1. हा चिवडा मुलांसाठी सुरक्षित आहे का?
  होय! हा चिवडा पूर्णपणे oil-free / low-oil असून ओट्स आणि क्विनोआसारखे पौष्टिक घटक वापरलेले आहेत. 2 वर्षांवरील मुलांना सुरक्षितपणे देता येतो.

  2. क्विनोआच्या जागी काय वापरू शकतो?
  जर क्विनोआ उपलब्ध नसेल, तर तुम्ही भगर, लाह्या, किंवा भाजलेला पोहा वापरू शकता. त्यामुळे texture आणि crunch जवळजवळ सारखाच राहतो.

  3. हा चिवडा किती दिवस टिकतो?
  पूर्ण थंड झाल्यावर air-tight jar मध्ये ठेवल्यास हा चिवडा 2–3 आठवडे ताजातवाना राहतो. ओलावा टाळा म्हणजे crunch कायम राहील.

  4. हा चिवडा वजन कमी करण्यासाठी उपयोगी आहे का?
  हो, हा स्नॅक high-protein आणि low-fat असल्यामुळे healthy diet मध्ये perfect आहे. मात्र प्रमाणात खाणं महत्त्वाचं!

  5. यामध्ये आणखी काय घालू शकतो?
  थोडे भाजलेले तिळ, फ्लेक्स सीड्स, किंवा ड्रायफ्रूट घातल्यास पौष्टिकता वाढते आणि चवही अजून छान होते.

  6. मुलांना अधिक आवडण्यासाठी काही creative idea?
  चिवडा छोटे mini paper cups किंवा colorful bowls मध्ये सर्व्ह करा; वरून ड्रायफ्रूट तुकडे आणि काही रंगीत मखाने घातल्यास मुलं स्वतःहून मागतील! 🎨

  Vedaka Peanuts Pink – Protein-rich roasted peanuts for healthy snacks.

  Gluten-Free Quinoa – Wholegrain superfood for healthy breakfast and snacks.

  Fabeato Premium Dry Fruits – Premium quality nuts & dry fruits for festive and healthy snacks.

  

  खोबऱ्याची पांजिरी

  

  अनारसे रेसिपी

  

  माक्याचा पीठ हलवा

  

  राखी रवा नारळ लाडू

  

  तांदुळाची पिठ चकली

  

  बेसन लाडू

  हेल्दी खाणं म्हणजे फक्त डाएट नाही, तर प्रत्येक घासात आनंद आणि ऊर्जा अनुभवणं आहे. 🌼

  हा ओट्स आणि क्विनोआ चिवडा फक्त मुलांसाठी नाही, तर संपूर्ण कुटुंबासाठी एक हॅप्पी स्नॅक मोमेंट बनू शकतो — कुरकुरीत, रंगीत आणि guilt-free! 😋

  अशा हेल्दी रेसिपीज तुमच्या घरातल्या छोट्यांना खायला देऊन तुम्ही त्यांच्या चेहऱ्यावर हास्य आणि आरोग्य दोन्ही आणू शकता. 💛

  फक्त 20 मिनिटांत तयार होणारा हा हेल्दी चिवडा एकदा करून बघा आणि तुमचा अनुभव FoodyBunny ला कमेंटमध्ये नक्की सांगा. तुमच्या घरातली छोटीशी हेल्दी सवयच मोठं समाधान देईल! 🥰

बदामी पेढा रेसिपी | Badami Pedha Recipe in Marathi

दिवाळीचा सण म्हणजे गोड आठवणींचा, आनंदाचा आणि प्रेमाचा उत्सव! ✨ त्या उत्सवात बदामी पेढ्यांचा सुवास घरभर दरवळला की, सगळं वातावरणच गोड होतं. दूध, बदाम आणि साखरेचं सोनसळी मिश्रण – मऊ, सुगंधी आणि श्रीमंतीने भरलेले पेढे! 😋 FoodyBunny कडून आज जाणून घ्या – पारंपरिक पद्धतीतला पण अतिशय सोपा “बदामी पेढा रेसिपी” जो दिवाळीला आपल्या कुटुंबासाठी एक गोड आठवण ठरेल. 💛

साहित्य (Ingredients):

• दूध – १ लिटर (फुल क्रीम): जाड दुध वापरल्यास पेढे अधिक मऊ आणि रिच बनतात.
• साखर – १ कप: चवीनुसार कमी-जास्त करा. पावडर साखर वापरल्यास मिश्रण पटकन एकत्र येते.
• बदाम – १५ ते २०: ४-५ तास भिजवून सोलून घ्या आणि बारीक वाटा. यामुळे पेढ्यांना हलकी नटी फ्लेवर मिळते.
• तूप – २ टेबलस्पून: मिश्रण मऊ व चमकदार ठेवण्यासाठी आवश्यक.
• केशर – काही तारा (ऐच्छिक): गरम दुधात भिजवून घ्या, यामुळे पेढ्यांना सुंदर सोनेरी रंग येतो.
• वेलची पूड – १ टीस्पून: पेढ्यांना पारंपरिक गोड सुगंध देते.
• पिस्ता – सजावटीसाठी: बारीक चिरून वरून लावा; आकर्षक लुक आणि हलकी क्रंच मिळते.

वेळ (Timing)

• तयारीची वेळ (Preparation Time): 10–15 मिनिटे
• शिजवण्याची वेळ (Cooking Time): 25–30 मिनिटे
• एकूण वेळ (Total Time): 40–45 मिनिटे

कृती (Step-by-Step) — स्वादिष्ट बदामी पेढा बनवण्यासाठी:

1. बदाम तयार करणे: १५–२० बदाम ४–५ तास पाण्यात भिजवा (overnight उत्तम). नंतर सोलून बारीक वाटून घ्या. Tip: भिजवलेले बदाम मऊ असतात आणि पेढ्यांना हलकी नटी फ्लेवर मिळतो.
2. दूध आटवणे: जाड बुडाच्या पॅनमध्ये १ लिटर फुल क्रीम दूध मंद आचेवर शिजवा. सतत हलवत राहा. Timing: २५–३० मिनिटे, दूध अर्ध्या कपावर घट्ट होईपर्यंत.
3. बदाम पेस्ट मिसळणे: घट्ट होत आलेल्या दूधात वाटलेली बदाम पेस्ट घालून नीट मिसळा. Pro Tip: सध्या मिश्रण मंद आचेवर ठेवणे गरजेचे, नाहीतर तळून जाऊ शकते.
4. साखर आणि तूप घालणे: १ कप साखर आणि २ टेबलस्पून तूप मिसळा. मिश्रण मऊ, चमकदार आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा. Aroma Tip: हलक्या वासाने सुगंध उठतो तेव्हा अगदी उत्तम!
5. केशर व वेलची पूड घालणे: काही तारे केशराचे आणि १ टीस्पून वेलची पूड घाला. Tip: पेढ्यांना सुंदर रंग आणि पारंपरिक सुगंध मिळेल.
6. पेढे वळणे: मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर, थोडं तूप लावलेल्या हाताने पेढे वळा. वरून बारीक चिरलेला पिस्ता सजवा. Serving Tip: थोडे गरम किंवा खोबरेल तेल लावलेले प्लेट वापरल्यास पेढे सहज वळतात.

टिप्स (Tips) — परफेक्ट बदामी पेढा साठी:

• 🥛 दूध जळू नये: जाड बुडाच्या पॅनमध्ये मंद आचेवर दूध शिजवा आणि सतत हलवत राहा. पेढ्यांना मऊपणा आणि चमक मिळेल.
• 🌰 बदामाची जागी काजू: जर बदाम नसेल तर काजू वापरूनही स्वादिष्ट पेढे बनतात. हलके कुरकुरीत texture मिळतो.
• 💛 केशर ऐच्छिक: केशर नसेल तर फक्त वेलची पूड वापरा. सुगंध आणि स्वाद अजूनही उत्कृष्ट राहतो.
• 🍯 साखर घट्ट न करणे: साखर नीट मिसळून शिजवली की पेढे मऊसर राहतात आणि जाडसर होत नाहीत.
• 🎨 सजावट: पिस्ता, काजू किंवा केशराच्या ताऱ्यांनी वरून सजवा — पेढ्यांना आकर्षक लुक मिळतो आणि दिवाळी स्पेशल दिसतात.

सर्व्हिंग आयडिया (Serving Idea)

🎉 दिवाळी आणि सणांसाठी खास: या मऊ आणि सुगंधी बदामी पेढ्यांना चहा, गरम दुध किंवा हलक्या मसाला दूधासोबत सर्व्ह करा. 🎁 गिफ्टिंगसाठी परफेक्ट: सुंदर गिफ्ट बॉक्समध्ये व्यवस्थित ठेवून नातेवाईक, मित्र किंवा सहकाऱ्यांना देण्यासाठी उत्कृष्ट पर्याय. ✨ थोडे थंड झाल्यावर प्लेटमध्ये सजवा आणि केशर किंवा पिस्ता घालून आकर्षक लुक द्या.

Festive Serving Ideas

• Colorful mini boxes मध्ये ठेवून gifting साठी तयार करा.
• चहा किंवा गरम दूध सोबत सर्व्ह करा.
• थोडे ड्राय फ्रूट्स वर sprinkle करून extra fancy look द्या.

Nutrition Info (पोषक माहिती) per 1 peda

Component	Quantity
Calories	120 kcal
Protein	3 g
Fat	7 g
Carbs	12 g

सामान्य प्रश्न (FAQ)

❓ बदामी पेढे किती दिवस टिकतात?

✅ या मऊ आणि सुगंधी पेढ्यांना हवाबंद डब्यात ठेवले तर ५–६ दिवस फ्रिजमध्ये सुरक्षित राहतात. थोडे थंड झाल्यावर सर्व्ह केल्यास चव अजून वाढते.

❓ साखरेऐवजी गूळ वापरू शकतो का?

✅ हो, गूळ वापरल्यास पेढ्यांचा रंग हलका गडद होतो आणि चव थोडी वेगळी पण स्वादिष्ट मिळते. पारंपरिक स्वाद टिकवण्यासाठी साखर अधिक सोयीची आहे.

❓ केशर नसेल तर काय करावे?

✅ केशर ऐच्छिक आहे; फक्त वेलची पूड वापरली तरी पेढ्यांचा स्वाद आणि सुगंध अप्रतिम राहतो.

Variations

• शेंगदाण्याचे पेढे किंवा काजू पेढे बनवून बदल अनुभवता येतो.
• साखरेऐवजी जॅग्गरी वापरल्यास हलके गोडवा मिळतो.
• दूध ऐवजी कोकोनट मिल्क वापरून वेगळी फ्लेवर मिळवता येतो.

⬅️ मागील पोस्ट: बेसन लाडू रेसिपी | पुढील पोस्ट: तांदुळ पीठ चकली रेसिपी ➡️

Related Recipes (संबंधित रेसिपीज)

खोब्र्याची पांजिरी

शेंगदाण्याचे लाडू

रवा नारळ लाडू

बेसन लाडू

Share this Badami Peda Recipe with your friends & family on WhatsApp and Facebook! 🎉

FoodyBunny कडून ही खास बदामी पेढा रेसिपी करून बघा आणि आपल्या कुटुंबीयांच्या चेहऱ्यावर गोड हसू आणा! 😋 दिवाळीच्या उजळणाऱ्या दिव्यांसोबत, घरभर पसरलेला दूध-बदामाचा सुवास आणि मऊसर पेढ्यांचा आनंद अनुभवायला मिळतो. गोडवा आणि परंपरेचा अप्रतिम संगम असलेली ही रेसिपी, नातेसंबंध घट्ट करण्यासाठी आणि आठवणींना अजून गोड बनवण्यासाठी उत्तम आहे. 💛 या दिवाळीत पेढे करून भेट द्या, चहा किंवा गरम दुधासोबत सर्व्ह करा आणि लहान-मोठ्या सर्वांच्या चेहऱ्यावर गोडवा आणि उत्साह पाहा. ✨ FoodyBunny कडून एक छोटासा गोड सल्ला — थोडे थंड झाल्यावर सजावट करा, पिस्ता आणि केशराचा हलका टच द्या, आणि तुमच्या घरात दिवाळीचा खरा आनंद अनुभवायला मिळवा! 🎉

FoodyBunny | बेसन लाडू रेसिपी | Besan Ladoo Recipe in Marathi

FoodyBunny | बेसन लाडू रेसिपी (Besan Ladoo) – पारंपरिक मराठी फराळ

परिचय:
बेसन लाडू — हा फक्त एक गोड पदार्थ नाही, तर प्रत्येक मराठी घरातील सणासुदीच्या आठवणींशी जोडलेला एक पारंपरिक स्वाद आहे. 🌼 सुवासिक तुपात भाजलेला बेसन आणि वेलचीचा सुगंध, हे लाडू तोंडात वितळताच आनंद देतात. 😋

या दिवाळीत किंवा कोणत्याही खास प्रसंगी घरच्यांसाठी FoodyBunny ची पारंपरिक बेसन लाडू रेसिपी नक्की करून बघा. थोडं प्रेम, थोडं लक्ष आणि योग्य टिप्स वापरून तुम्हीही बनवू शकता परफेक्ट खमंग आणि मऊ लाडू — गोड आठवणींसह प्रत्येक सण आणखी खास बनवा! ❤️

🪔 पारंपरिक महत्त्व आणि दिवाळीचा गोड अनुभव

बेसन लाडू हे केवळ एक गोड पदार्थ नाहीत, तर आपल्या मराठी परंपरेचा आणि घराघरातील दिवाळी फराळाचा एक अविभाज्य भाग आहेत 🎉. दिवाळीच्या सणात लाडू बनवणे म्हणजे घरात प्रेम, एकत्रितता आणि आनंदाचे क्षण तयार करणे — हीच या सणाची खरी गोडी ✨. प्रत्येक लाडू हाताने बनवताना घरभर पसरलेला तुपाचा आणि वेलचीचा सुवास मनाला प्रसन्न करतो 💛. FoodyBunny च्या खास टिप्ससह हा पारंपरिक स्वाद तुमच्या प्रत्येक दिवाळीचा गोड अनुभव अधिक खास बनवतो ❤️.

🍽️ साहित्य (Ingredients) – बेसन लाडूसाठी

• २ कप बेसन (बारीक): बेसन नीट गुळगुळीत आणि कच्चेपण नसलेला असावा. भाजताना मध्यम आचेवर १०–१५ मिनिटे हलके सोनेरी रंग येईपर्यंत परतावे.
• १ कप तूप (घी): मध्यम तापमानावर घालावे. बेसन भाजताना थोडे थोडे घालून एकसंध मिश्रण तयार करा. हे लाडूंना मऊ, सुगंधी आणि स्वादिष्ट बनवते.
• १ कप पाव साखर: चवीनुसार कमी-जास्त करता येते. साखर गरम पाण्यात विरघळवून हलके सिरप तयार करा (सुमारे ५–७ मिनिटे) किंवा पर्यायीपणे कंडेन्स्ड मिल्क वापरू शकता.
• १/४ कप गरम पाणी (साखर विरघळवण्यासाठी) किंवा २ टेबलस्पून कंडेन्स्ड मिल्क: जर कंडेन्स्ड मिल्क वापरत असाल, तर पाणी कमी करा. यामुळे लाडू अधिक मऊ, चटपटा आणि चमकदार होतात.
• १/४ कप किसलेले बदाम/काजू/पिस्ते: सर्व ड्रायफ्रूट्स बारीक किसून घालावीत, त्यामुळे चव एकसमान राहते आणि लाडू अधिक आकर्षक दिसतात.
• १/२ चमचा वेलची पूड: हलका सुवास देण्यासाठी. शेवटी मिसळल्यास लाडूंना खास पारंपरिक चव येते.
• चिमूटभर केशर (पर्यायी): हलका रंग आणि सुगंध देण्यासाठी. गरज असल्यास थोडे उकळत्या दूधात भिजवून घालू शकता.

✅ कृती (Step-by-Step) – बेसन लाडू बनवण्याची प्रोफेशनल पद्धत

1. 🔹 तयारी:
   एका छोट्या पातेल्यात साखर गरम पाण्यात विरघळवा आणि मध्यम consistency चे हलके सिरप तयार करा (थोडे पातळ—एक थर ठेवणारा). 💡 जर तुम्ही कंडेन्स्ड मिल्क वापरत असाल, तर पाणी टाळा.
2. 🔥 बेसन भाजणे:
   मोठ्या कढईत मध्यम ते कमी आचेवर बेसन घाला. सतत हलवत रहा—सुमारे १०–१५ मिनिटे किंवा हलका सोनेरी रंग येईपर्यंत. ⚠️ टिप: बेसन जळू नये म्हणून आच कमी ठेवा आणि सतत हलवा.
3. 🧈 घी घालणे:
   थोडे थोडे घी घालून सतत परतत रहा. बेसनाला सुगंध आणि सोनेरी रंग येईल. 💡 टिप: घी आधी गरम करून घ्या, म्हणजे मिश्रण नीट मिसळते.
4. ❄️ थंड होऊ द्या:
   भाजलेले बेसन थोडे थंड होऊ द्या—हाताला उष्ण पण हाताळता येईल एवढे तापमान योग्य आहे.
5. 🍯 साखर / कंडेन्स्ड मिल्क मिसळणे:
   तयार साखर सिरेप किंवा कंडेन्स्ड मिल्क थोडे थोडे घालून नीट मिसळा. नंतर वेलची पूड आणि किसलेले ड्रायफ्रूट घाला. मिश्रण एकसंध आणि चमकदार होईल.
6. ✋ लाडू गाठी करणे:
   मिश्रण थोडे रसदार असल्यास थोडे बेसन घालून टेक्सचर योग्य करा. 🔹 मध्यम आकाराचे गोल लाडू हाताने दाबून तयार करा. 💡 टिप: हातावर थोडे तूप लावल्यास लाडू नीट गाठी होतात.
7. ⏱️ सेट होऊ द्या:
   तयार लाडूंना १५–२० मिनिटे सेट होऊ द्या. नंतर सर्व्ह करा किंवा एअरटाइट कंटेनरमध्ये सुरक्षित ठेवा. 🎉 दिवाळी किंवा सणाच्या निमित्ताने गोड फराळ सजवा!

💡 टीप्स & Tricks – बेसन लाडूसाठी

• 🔥 बेसन नीट आणि हळूहळू भाजा: मध्यम ते कमी आचेवर भाजल्यास कच्चेपणा जातो आणि सुगंध नैसर्गिकरित्या वाढतो. सतत हलवत राहणे आवश्यक आहे.
• 🧈 घी थोडे थोडे घाला: बेसनावर लगेच घालल्यास गोळा होऊ शकतो. सतत परतत राहिल्यास लाडू मऊ आणि सोनेरी बनतात.
• 🥄 मिश्रण फार सुकल्यास: लाडू कडकडे वाटू शकतात. अशा वेळी थोडे गरम घी किंवा १–२ टीस्पून दूध घालून मऊ टेक्सचर मिळवा.
• 🏠 साठवणूक: लाडू दीर्घकाळ टिकवण्यासाठी थंड आणि सूकी जागा सर्वोत्तम आहे. एअरटाइट कंटेनरमध्ये ठेवल्यास १–२ आठवडे सहज टिकतात.
• 🎉 सणासुदीचा गोड अनुभव: सर्व लाडू तयार झाल्यावर त्यावर थोडे किसलेले ड्रायफ्रूट्स शिंपडा — दिवाळी आणि सण अधिक आकर्षक आणि रंगीबेरंगी बनतात.

दिवाळीच्या फराळात बेसन लाडू बनवताना घरभर सुवास पसरणे 🪔, कुटुंबासोबत गोड आठवणी तयार करणे ✨ आणि लाडू सजवताना काजू-पिस्ते शिंपडणे 🎁🍯 हे सर्व अनुभव खूप आनंददायक बनतात 🎉. FoodyBunny च्या सोप्या टिप्ससह, तुमचा दिवाळीचा गोड फराळ अजून आकर्षक, रंगीबेरंगी आणि मजेशीर बनेल 😍.

🍽️ सर्व्हिंग आयडिया (Serving Idea)

तयार बेसन लाडू गरम चहा किंवा कॉफीसोबत सर्व्ह करा 🍵. दिवाळी किंवा सणासुदीच्या फराळ बॉक्ससाठी छोट्या कागदी किंवा सजावटीच्या बॉक्समध्ये लाडू ठेवा आणि गिफ्ट म्हणून द्या 🎁. वरून किंचित किसलेले पिस्ते, काजू किंवा बदाम शिंपडल्यास लाडू अधिक आकर्षक, रंगीबेरंगी आणि पेशंटेड दिसतात ✨.

🥗 हेल्दी टिप – पौष्टिक आणि स्वादिष्ट

बेसन प्रोटीनने समृद्ध आहे 💪 आणि लक्षात ठेवा की घी कमी केल्यास लाडू अधिक हेल्दी आणि हलके बनतात. लाडू मध्यम प्रमाणात खाल्ल्यास दिवाळीचा गोडपणा तसेच पौष्टिकता दोन्ही मिळवता येते ✨. तसेच, ड्रायफ्रूट्स (बदाम, काजू, पिस्ते) घालल्यास विटामिन, मिनरल्स आणि हेल्दी फॅट्स मिळतात, जे सणाच्या गोडात पौष्टिकतेचा टच आणतात 🥰.

❓ वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न (FAQ) – बेसन लाडू

• 1. बेसन जळल्यास काय करावे?
  जर बेसन जळले, तर त्याचा जळण्याचा वास कायम राहतो ⚠️. अशा वेळी नव्याने बेसन वापरून सुरुवात करा आणि जळलेला बेसन पूर्णपणे वगळा. 💡 टीप: मध्यम आचेवर हळूहळू भाजल्यास जळण्याची शक्यता कमी होते.
• 2. साखर ऐवजी कोणता स्वीटनर वापरता येईल?
  साखर ऐवजी तुम्ही कंडेन्स्ड मिल्क वापरू शकता 🍯. लाडू अधिक मऊ, चटपटा आणि चमकदार होतात. प्रमाणानुसार साखर कमी करा आणि मिश्रण नीट मिसळा.
• 3. हे लाडू किती काळ टिकतात?
  घरगुती पद्धतीने एअरटाइट कंटेनरमध्ये ठेवल्यास 🏠 ७–१५ दिवस व्यवस्थित टिकतात. ⏱️ टीप: घी अधिक वापरल्यास आणि थंड, सूकी जागा असेल तर लाडू दीर्घकाळ टिकतात.

🍳 FoodyBunny शिफारस — स्वयंपाक सामान

• ✅ नॉन-स्टिक कर्याई — बेसन भाजायला परफेक्ट
• 🥄 स्टेनलेस स्पॅचुला / लैडल — चांगला स्टिरसाठी

🛍️ या लिंकवरून खरेदी केल्यास FoodyBunny ला अलिकडची कमिशन मिळू शकते — तुमच्या आधाराने आम्ही नवे रेसिपी बनवत राहू. धन्यवाद! ❤️

⬅️ मागील: गुलगुले रेसिपी

पुढील: रवा फणस केक ➡️

🍬 Related Recipes | FoodyBunny

खमंग अनारसे

तांदूळ पिठ चकली

राखी रवा नारळ लाडू

माक्याचा पिठ हलवा

🎉 शेवटचे विचार – दिवाळीच्या गोड आठवणींसाठी

बेसन लाडू बनवायला थोडा वेळ लागतो, पण त्याची चव आणि सुवास प्रत्येक दिवाळीच्या घरात आनंदाची भर घालतो ✨. या दिवाळीत तुमच्या घरच्या फराळात हा खमंग आणि पारंपरिक लाडू नक्की तयार करा. FoodyBunny च्या सोप्या टिप्स आणि प्रोफेशनल मार्गदर्शनासोबत, प्रत्येक लाडू तोंडात वितळणारा आणि आठवणींमध्ये गोड राहणारा बनेल ❤️.

🪔 दिवाळीचा आनंद आणि गोड आठवणी तुम्हाला आणि तुमच्या कुटुंबाला FoodyBunny बरोबर मिळोत! सणासुदीचा गोडपणा घरभर पसरवा आणि प्रत्येक लाडू प्रेमाने सर्व्ह करा 🎁.

💬 तुमचा अनुभव शेअर करा!

तुमचे बेसन लाडू कसे झाले? 🍬 फोटो 📸 शेअर करा आणि आमच्या FoodyBunny समुदायात तुमचा आनंद दाखवा! तुमचे comments आणि feedback आमच्यासाठी महत्त्वाचे आहेत आणि इतर वाचकांसाठी प्रेरणा बनतात ✨. सर्वात छान लाडूच्या फोटोला आम्ही Feature देखील करू शकतो 🎉.

🎇 FoodyBunny: तांदळाच्या पिठाची कुरकुरीत चकली रेसिपी | Diwali Faral Special

🎇 FoodyBunny: तांदळाच्या पिठाची कुरकुरीत चकली रेसिपी | Diwali Faral Special

दिवाळीचा उत्सव म्हणजे आनंद, घर उजळणे आणि घराघरांतून दरवळणारा फराळाचा मोहक सुगंध! ✨ त्या फराळातील सर्वात आवडती आणि प्रत्येकाच्या मनात घर करणारी राणी म्हणजेच चकली। आज आपण शिकणार आहोत तांदळाच्या पिठाची कुरकुरीत, खमंग आणि तोंडात विरघळणारी चकली कशी बनवायची — अगदी आईच्या हातच्या पारंपरिक मराठी पद्धतीने ❤️

साहित्य तयार करताना दिवाळीचा उत्साह अजून वाढवूया — चला, बनवायला सुरुवात करूया!

🍽️ साहित्य (Serves 4 — 20–24 चकली)

तयारी वेळ: 15 मिनिटे • पोहच्याकरीता/मळण्यासाठी: 10–12 मिनिटे • तळण्याचा वेळ: 15–20 मिनिटे (कॅचमध्ये) • एकूण वेळ: अंदाजे 40–50 मिनिटे

• तांदळाचे पीठ: १ कप (≈ 120–130 ग्रॅम)
• बेसन (बेसन): ½ कप (≈ 60–65 ग्रॅम) — चव आणि बांधकाम साठी
• तूप (गुळण राहिल्यास तूप/तेल): १ टेबलस्पून (≈ 15 ग्रॅम)
• तिळ (साबुत किंवा भाजलेले): १ टेबलस्पून
• जीरे (पूड किंवा साबुत): १ टीस्पून
• लाल तिखट: ½ ते 1 टीस्पून (आवडीनुसार)
• मीठ: चवीनुसार (सुमारे ¾–1 टीस्पून सुचवलेले)
• पाणी: पिठ मातीसाठी गरम + आवश्यकतेनुसार (≈ ½ कप मानून सुरुवात करा)
• तेल: तळण्यासाठी — मध्यम प्रमाणात (सखोल तळण्यासाठी सुमारे 500 मि.ली. किंवा आवश्यकतेनुसार)

नोट: तांदळाचे पीठ वेगवेगळ्या ब्रँडनुसार वेगवेगळे शोषक असते — त्यामुळे पाणी हळूहळू घालून नीट तपासा. चकली कुरकुरीत राहावी म्हणून तूप किंवा तेलची थोडी मात्राही पीठात घातली जाते.

🔧 तयारी पहिल्यांदा — step-by-step (कृतीच्या आधी)

1. सर्व साहित्य एका भांड्यात मोजून एकत्र ठेवा — त्यामुळे पाककृती करताना वेगळी सोय होते.
2. तिळ व जीरे हलकेसे भाजून ठेवा (आवड असल्यास) — यामुळे सुवास वाढतो.
3. तेल गरम करायचे असल्यास खोल तव्यात किंवा कढईत तेल गरम करण्यासाठी सेट ठेवा.
4. जर तुम्ही नंतर चकली प्रमाणित आकारात बनवणार असाल तर चकली प्रेस/मोल्ड तयार ठेवा आणि कापडा/टिश्यू पेपर जवळ ठेवा.

👩‍🍳 कृती:

1. तयारी (5 मिनिटे): एका छोट्या कढईत/तेवढ्यात १ टेबलस्पून तूप गरम करा. त्यात १ टेबलस्पून तिळ आणि १ टीस्पून जीरे घालून 20–30 सेकंद हलक्या आचेवर तळा — दाणे किंचित फोडतील आणि सुगंध सुटेल.
   टिप: तिळ जास्त भाजू नका — हलके सोनेरी रंग दिसला की गॅस बंद करा.
2. सुक्या साहित्याची मिक्सिंग (3–4 मिनिटे): भांड्यात १ कप तांदळाचे पीठ आणि ½ कप बेसन घाला. त्यात आधीपासून भाजलेले तिळ-जीरे आणि ½ ते 1 टीस्पून लाल तिखट, मीठ (चवीनुसार) वेगवेगळे करून चांगले मिसळा.
   टिप: बेसन पिठाला थोडी बांधणी देते — जास्त बेसन न घालावे, म्हणजे चकली हलकी राहील.
3. पिठ मळणे (8–10 मिनिटे): हळूहळू (थेंब थेंब) गरम पाणी घालत पिठ मळा. पिठ मऊसर पण घट्ट असावे — हाताने थाप दिल्यावर पिठ घट्ट परत येतील पण खळखळीत नसेल.
   टिप: पाणी गरम असावे — गरम पाण्यामुळे तांदळाचे पीठ चांगले शोषून पिठ नीट जमते.
4. रेस्ट & शेपिंगसाठी तयारी (5–7 मिनिटे): पिठावर ओव्हरलॅपिंग प्लास्टिक किंवा ओला कपडा ठेवून 5–7 मिनिटे झाकून ठेवा — त्यामुळे पिठ थोडे सेट होते आणि चकली साचा सोबत नीट येतात.
   टिप: जर चकली प्रेस वापरत असाल तर त्याला थोडे तेल लावा म्हणजे चकली सहज बाहेर येतात.
5. चकली तयार करणे (10–12 मिनिटे): छोटे लहान गोळे करून चकली साच्यातून किंवा हाताने हवा तो आकार तयार करा. प्रत्येक चकली सुमारे 6–7 सेमी व्यासाची ठेवा (जास्त मोठ्या केल्यास आतून नीट शिजणार नाही).
   टिप: आकार समान ठेवण्यासाठी एक छोटा कोळसा (cookie cutter) वापरू शकता किंवा मोजमापाने गोळे करा.
6. तेल गरम करणे (3–5 मिनिटे): मध्यम आचेवर कढईत पुरेसे तेल गरम करा — तेल इतके गरम असावे की एक लहान पिठाचा तुकडा टाकला की तो लगेच वर येऊन थोडा बाबतीत (bubbles) करतो पर आतून जास्तकरून ताबडतो नाही.
   टिप: तेल खूप गरम झाल्यास चकली बाहेरून जळतात आणि आत नसेल; कमी गरम असले तर तेल शोषून घेते. मध्यम आचच उत्तम.
7. तळणे (15–20 मिनिटे, बॅचनुसार): चकली सावधपणे तेलात घालून मध्यम आचेवर सोनेरी-तपकिरी रंग येईपर्यंत तळा. प्रत्येक तळण्याकरिता 2–4 मिनिटे लागतील — बॅचनुसार वेळ बदलू शकतो.
   टिप: तळताना एका बॅचमध्ये जास्त भर करू नका — चकलीना जागा लागते आणि नीट कुरकुरीत होत नाहीत.
8. काढणे व थंड करणे (5–10 मिनिटे): चकली कढईतून बाहेर काढून पेपर टॉवेलवर ठेवा, ज्यामुळे अतिरिक्त तेल शोषले जाईल. पूर्ण थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात ठेवा — त्यामुळे चकली दीर्घकाळ कुरकुरीत राहतात.
   टिप: गरम चकली लगेच डब्यात बंद करू नका — आतल्या ओलावाामुळे त्या सॉफ्ट होऊ शकतात; पूर्ण थंड झाल्यावरच संग्रह करा.

Quick Checklist:

• साहित्य मोजले आहे का — हो?
• तेल मध्यम तापमानावर आहे का — तपासा!
• चकली पूर्ण थंड केल्यावरच हवाबंद डब्यात ठेवा.

💡 टिप्स: परफेक्ट कुरकुरीत चकलीसाठी!

• पीठ भाजणे: तांदळाचं पीठ हलकेसे कोरडं भाजून घेतल्यास चकली अधिक कुरकुरीत, हलकी आणि टिकाऊ होते. (फक्त 3–4 मिनिटे मंद आचेवर, रंग बदलू नये.)
• पाण्याचं प्रमाण: पिठ मळताना गरम पाणी थोडं थोडं घाला. जास्त पाणी घातल्यास चकली ओलसर आणि मऊ होते, कमी पाणी घातल्यास साचा फिरवताना तुटते.
• तूप म्हणजे जादू: थोडं तूप (१ टेबलस्पून) घातल्याने चकलीला अप्रतिम खमंगपणा आणि मऊपणा येतो. (म्हणून घरची चव दुकानापेक्षा खास लागते! 😋)
• तेलाचं तापमान: चकली तळताना तेल ना फार गरम ना थंड असावं — मध्यम आचच उत्तम. गरम तेलात चकली बाहेरून जळते, थंड तेलात तेलकट होते.
• साठवण: पूर्ण थंड झाल्यावरच चकली एअरटाइट डब्यात भरून ठेवा. थोडीशी ओल असेल तरी कुरकुरीतपणा निघून जातो.

🌟 FoodyBunny Secret: जर चकलीच्या पिठात एक चमचा भाजलेलं चणाडाळ पीठ घातलं, तर ती अजून हलकी, सोनसळी आणि melt-in-mouth होते!

🍴 सर्व्हिंग आयडिया:

दिवाळीच्या आनंदात ही तांदळाच्या पिठाची कुरकुरीत चकली म्हणजे प्रत्येक फराळाच्या ताटातली शोभा! ✨ तिला गोड लाडू, शंकरपाळे, करंजी आणि नारळाचे बर्फी यांसोबत सर्व्ह करा — एकदम पारंपरिक मराठी टच येतो.

दुपारच्या चहासोबत किंवा संध्याकाळच्या गप्पांमध्ये गरमागरम चकली + चहा ही जोडी म्हणजे फराळाचा खरा आनंद! ☕ पाहुण्यांसाठी देखील ही स्नॅक प्लेटवर सुंदर दिसते आणि लगेच सर्वांना आवडते. 😋

🌟 FoodyBunny Suggestion: चकलीसोबत थोडा चिवडा आणि लाडू ठेवून "Mini Diwali Platter" तयार करा — फोटोसाठीही परफेक्ट आणि सर्व्हिंगसाठीही आकर्षक दिसतो! 📸

❓ FAQ (सामान्य प्रश्न)

प्र. चकली तुटते का?
उत्तर: पीठ खूप घट्ट मळल्यास चकली तुटू शकते. थोडं तूप आणि गरम पाणी योग्य प्रमाणात वापरल्यास पिठ मऊसर राहते आणि चकली व्यवस्थित आकारात राहते.

प्र. चकली कुरकुरीत कशी ठेवायची?
उत्तर: चकली पूर्णपणे थंड झाल्यावर एअरटाइट डब्यात भरा. तसेच ओलसर जागेपासून दूर ठेवल्यास चकली दीर्घकाळ कुरकुरीत राहते.

प्र. तेलावर तळताना काय लक्षात ठेवावे?
उत्तर: तेल मध्यम तापमान वर असावे. गरम तेलात चकली बाहेरून जळते आणि थंड तेलात तेलकट राहते. म्हणून मध्यम आच सर्वोत्तम आहे.

प्र. पिठात कोणते घटक सुधारू शकतात कुरकुरीतपणा?
उत्तर: तांदळाचे पीठ हलकेसे भाजून वापरा, थोडं तूप घाला आणि पाणी हळूहळू टाका. यामुळे चकली हलकी, सोनसळी आणि कुरकुरीत बनते.

💡 FoodyBunny Tip: FAQ वाचून प्रत्येक स्टेप नीट फॉलो केल्यास चकली बनवणे अगदी सोपे आणि परफेक्ट होते!

💡 चकली बनवताना मदत करणारे खास किचन प्रॉडक्ट्स

• Stainless Chakli Maker Set – घरच्या हातांनी सोपे आणि जलद चकली बनवा.
• Oil Strainer / Grease Filter – तेल तळताना सुरक्षितता आणि स्वच्छता राखा.
• Air-tight Storage Container – चकली साठवण्यासाठी उत्तम आणि हवाबंद डब्यांमध्ये ठेवा.

🛒 सर्व प्रॉडक्ट्स खरेदीसाठी क्लिक करा आणि दिवाळी फराळला आणखी खास बनवा!

---

⬅️ मागील पोस्ट: अनारसे रेसिपी

➡️ पुढील पोस्ट: राखी रवा-नारळ लाडू रेसिपी

🎀 Related Recipes:

सोजी हलवा / रवा शीरा

खोबऱ्याची पांजिरी

शेंगदाणा लाडू

गुलगुले

खरवस

माक्याचं पीठ हलवा

---

✨ शेवटी शब्द...

दिवाळीच्या फराळात ही तांदळाच्या पिठाची चकली बनवणे म्हणजे केवळ पारंपरिक रेसिपी तयार करणे नाही, तर घरात आनंद, प्रेम आणि आठवणींचा सुवास घेऊन येणे आहे.

प्रत्येक चकलीच्या कुरकुरीत तुकड्यातून आपल्याला आई-आजींच्या हातांनी तयार केलेल्या फराळाची आठवण येते. थोडं प्रेम, थोडा मेहनत आणि तुमची काळजी यामुळेच ही रेसिपी अतिशय खास आणि अविस्मरणीय बनते. 💛

चला, या दिवाळीत घरच्या लहान-मोठ्या सर्व सदस्यांसाठी हा फराळ सजवा आणि चकलीसोबत गोड आठवणी तयार करा. तुमच्या FoodyBunny अनुभवाला आणखी खास बनवा! 🪔

FoodyBunny वर अजून रेसिपीज पहा

FoodyBunny: पोषणमय अदरक-लसूण टोमॅटो सूप | Ginger Garlic Soup Recipe in Marathi

🥣 थंडी, सर्दी आणि खोकल्याच्या दिवसात शरीर उबदार ठेवण्यासाठी अदरक-लसूण टोमॅटो सूप हा एक चवदार, पौष्टिक आणि झटपट बनणारा घरगुती उपाय आहे. यामध्ये अदरक व लसूणाचा खास तिखटपणा आणि टोमॅटोची आंबट-गोड चव अप्रतिम लागते. हा सूप रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतो आणि मुलांसाठीही अगदी योग्य आहे. दररोजच्या संध्याकाळी किंवा हलक्या रात्रीच्या जेवणासाठी हा सूप एक परफेक्ट हेल्दी पर्याय ठरतो.

🥗 साहित्य (Ingredients)

• ४ मोठे टोमॅटो — बारीक चिरून घ्या
• १ इंच अदरक — किसून घ्या
• ३–४ लसूण पाकळ्या — बारीक किसून घ्या
• १ टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइल / तूप
• १/२ टीस्पून हळद (ऐच्छिक, रंगासाठी)
• १/२ टीस्पून काळी मिरी पूड (ऐच्छिक, चवीसाठी)
• १ कप भाजीपाला स्टॉक किंवा गरम पाणी
• १/४ टीस्पून मीठ (चवीनुसार समायोजित करा)
• १ टीस्पून साखर (टोमॅटोचा आंबटपणा कमी करण्यासाठी, ऐच्छिक)
• १ टेबलस्पून लोणी (सर्व्ह करताना)
• थोडी ताजी कोथिंबीर किंवा बटर क्रीम (सजावटीसाठी)

⏱️ अंदाज वेळ (Approx Time)

• तयारी: 5 मिनिटे
• शिजवण्याचा वेळ: 15 मिनिटे
• एकूण वेळ: 20 मिनिटे

👩‍🍳 कृती (Step-by-Step)

1. टोमॅटो आणि मसाले तयार करा (5 मिनिटे):

   टोमॅटो बारीक चिरून घ्या. अदरक आणि लसूण किसून घ्या. हळद आणि मिरी पूड मोजून तयार ठेवा.

   टोमॅटोचा स्वाद वाढवण्यासाठी हवे असल्यास त्यांना गॅसवर थोडे भाजा किंवा 180 °C ओव्हनमध्ये सुमारे 5 मिनिटे रोस्ट करा.

2. तेल गरम करून परतणे (2 मिनिटे):

   जाड तळाच्या कढईत ऑलिव्ह ऑइल किंवा तूप गरम करा. त्यात अदरक आणि लसूण टाकून सुवास येईपर्यंत हलक्या आचेवर परता (सुमारे 1–2 मिनिटे).

3. टोमॅटो घालून शिजवणे (8–10 मिनिटे):

   आता चिरलेले टोमॅटो घाला. मध्यम आचेवर शिजवा जोपर्यंत ते मऊ आणि रसाळ होतात. मध्ये मध्ये हलवत रहा जेणेकरून खाली लागू नयेत.

4. स्टॉक घालून मिश्रण तयार करणे (3 मिनिटे):

   टोमॅटो मऊ झाल्यावर भाजीपाला स्टॉक किंवा गरम पाणी (सुमारे 1 कप) घाला. मिश्रणाला एक उकळी येऊ द्या आणि गॅस बंद करा.

5. मिक्सरमध्ये ब्लेंड करणे:

   थोडं थंड होऊ द्या आणि हे मिश्रण मिक्सरमध्ये घालून गुळगुळीत सूप तयार करा. हवे असल्यास गाळून घ्या जेणेकरून सूप एकसंध दिसेल.

6. मसाला व गाढेप समायोजन:

   सूप परत पॅनमध्ये घाला. त्यात हळद, मिरी पूड आणि ¼ टीस्पून मीठ घाला. चव तपासा.

   सूप खूप गाढ वाटल्यास ½ कप अतिरिक्त पाणी किंवा स्टॉक वाढवा आणि हलक्या आचेवर 2 मिनिटे तापवा.

7. सर्व्हिंग:

   उबदार सूप सर्व्ह करताना वरून थोडे लोणी किंवा कोथिंबीर घाला. इच्छित असल्यास थोडे क्रीमही सजावटीसाठी वापरा.

💡 टिप्स & बदल (Cooking Tips)

• टोमॅटो आधी गॅसवर हलके भाजून घेतल्यास सूपचा स्मोकी फ्लेवर आणि चव दुप्पट होते.
• जर सूप खूप घट्ट वाटत असेल, तर थोडं भाजीपाला स्टॉक किंवा कोमट पाणी टाका आणि पुन्हा एक उकळी द्या.
• लहान मुलांसाठी मसाले (मिरी, आले-लसूण) कमी घातले तरी सूप पोषक राहील.
• लोणी किंवा तूप वापरल्याने सूपला क्रीमी टेक्सचर आणि उत्तम सुवास मिळतो.
• हिवाळ्यात सर्दी-खोकल्यासाठी हे सूप घरगुती उपाय म्हणूनही उपयोगी ठरते.

🥄 सर्व्हिंग आयडिया (Serving Ideas)

• गरमागरम अदरक-लसूण टोमॅटो सूप हिवाळ्यात किंवा पावसाळ्यात प्यायल्यास शरीर उबदार आणि ताजेतवाने राहते.
• हे सूप संध्याकाळी हलका नाश्ता किंवा डिनर स्टार्टर म्हणून सर्व्ह करता येते.
• टोस्ट केलेल्या ब्रेड क्रुटॉन्स, लोणी लावलेला टोस्ट किंवा गार्लिक ब्रेड सोबत अप्रतिम लागते.
• सर्व्ह करताना वरून थोडं बटर, क्रीम किंवा कोथिंबीर टाकल्यास दिसायलाही सुंदर आणि स्वादिष्ट वाटते.
• डाएटमध्ये असलेल्यांसाठी हे एक लो-कॅलरी हेल्दी सूप म्हणूनही उत्तम पर्याय आहे.

❓ सामान्य प्रश्न (FAQ)

1. हे टोमॅटो सूप किती दिवस टिकते?

सूप फ्रिजमध्ये १–२ दिवस आरामात टिकते. परत गरम करताना थोडं पाणी किंवा स्टॉक घालून उबदार करा, म्हणजे चव ताजी राहते.

2. लसूण जास्त घातला गेला तर सूपची चव कशी सुधारायची?

लसूणाची तीव्र चव कमी करण्यासाठी थोडं दूध, क्रीम किंवा बटर घाला. त्यामुळे सूपची टेक्स्चर मऊ आणि संतुलित होते.

3. सूप पातळ झालं तर गाढ कसं करायचं?

थोडे भाजलेले टोमॅटो किंवा उकडलेले बटाटे घालून मिक्सरमध्ये फिरवा. गरम करताना थोडा वेळ उकळी आणा.

4. हे सूप उपवासात खाता येईल का?

जर मीठ आणि मसाले टाळले, तर उपवासासाठी हलका पर्याय म्हणून हे सूप उत्तम आहे. फक्त तूपाऐवजी शेंगदाणा तेल वापरा.

---

🛒 खरेदीसाठी लिंक (Affiliate)

• अदरक: Amazon वर अदरक खरेदी करा
• लसूण: Amazon वर लसूण खरेदी करा
• टोमॅटो: Amazon वर टोमॅटो खरेदी करा
• ऑलिव्ह तेल: Amazon वर ऑलिव्ह तेल खरेदी करा

🥘 अदरक-लसूण टोमॅटो सूप कसं वाटलं? तुमचा प्रतिसाद आम्हाला नक्की कळवा! 💬
📝 खालील Comments मध्ये तुमचा अनुभव, बदल किंवा खास टिप शेअर करा.
💛 अजून अशा पौष्टिक मराठी रेसिपी आणि FoodyBunny च्या हेल्दी अपडेट्स साठी – आमचा ब्लॉग Follow करा आणि सूपचा आनंद दुप्पट करा! 😋

🍴 Related Recipes 🍴

खोब्र्याची पंजीरी रेसिपी

अनारसे रेसिपी

गुलगुले रेसिपी

गाजराची खीर (Kids Special)

⬅️ लसूण तांदुळ भात धपाटे ➡️

FoodyBunny: पारंपरिक धपाटे रेसिपी | Dhapate Recipe in Marathi | Maharashtrian Special

✨ **नवरात्रीच्या खास नैवेद्यासाठी धपाटे – पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी** ✨ नवरात्रीच्या पवित्र नऊ दिवसांत घरातील देवतांना नैवेद्य बनवण्याचा आनंद दुप्पट होतो. या खास सणात पारंपरिक आणि पौष्टिक पदार्थ तयार करणे ही आपल्या संस्कृतीची सुंदर परंपरा आहे. धपाटे – बाजरी व गव्हाच्या पीठापासून बनवलेली ही कुरकुरीत बाहेरीस आणि मऊ आत अशी पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी, **देवतांना अर्पण करण्यासाठी तसेच हलक्या जेवणासाठी एकदम योग्य** आहे. चला, या नवरात्रीत धपाट्यांनी तुमच्या देवघरात आणि कुटुंबात **खास आनंद, प्रेम आणि सांस्कृतिक अनुभव** भरूया! 🪔🍴

FoodyBunny: पारंपरिक धपाटे रेसिपी | Dhapate Recipe

✨ धपाटे साहित्य (Ingredients for Dhapate) ✨

• १ कप बाजरीचे पीठ (Pearl millet flour / Bajra flour)
• १ कप गव्हाचे पीठ (Wheat flour)
• १ कप बारीक चिरलेली मेथी पाने (Finely chopped fenugreek leaves / Methi)
• २ टेबलस्पून दही (Curd / Yogurt)
• १ टेबलस्पून हिरवी मिरची पेस्ट (Green chili paste)
• १ टेबलस्पून लसूण पेस्ट (Garlic paste)
• १ टेबलस्पून लाल तिखट (Red chili powder)
• १ टेबलस्पून जिरे पावडर (Cumin powder)
• १ टेबलस्पून धने पावडर (Coriander powder)
• १/२ टेबलस्पून हळद (Turmeric powder)
• १ टेबलस्पून गुळ (Jaggery / Optional: sugar)
• १ टेबलस्पून मीठ (Salt / To taste)
• तेल किंवा तूप (Oil / Ghee – आवश्यकतेनुसार तळण्यासाठी)

💡 टिप: गूळ आणि ताजे मेथी पाने नैवेद्यासाठी उत्कृष्ट स्वाद देतात. कुरकुरीत बाहेर आणि मऊ आत – धपाटे देवतेसाठी आदर्श आहेत!

⏱️ वेळ (Time Required)

• तयारीसाठी (Prep Time): 15 मिनिटे
• शेकण्यासाठी (Cook Time): 20 मिनिटे
• एकूण वेळ (Total Time): 35 मिनिटे

🥄 धपाटे कृती (Step by Step Dhapate Recipe)

1. मेथी तयारी (5 मिनिटे):

   मेथी स्वच्छ धुऊन पाणी काढून बारीक चिरून घ्या. ताजी मेथी वापरल्यास धपाट्यांना चवदार स्वाद येतो.

2. पीठ मळणे (10–12 मिनिटे):

   बाजरी व गव्हाचे पीठ एकत्र करा. त्यात हिरवी मिरची पेस्ट, लसूण पेस्ट, लाल तिखट, जिरे, धने, हळद, दही, गुळ व मीठ घालून नीट मळा. पीठ घट्ट पण लवचिक असावे. आवश्यक असल्यास थोडे पाणी घालू शकता.

   टिप: पीठ नीट मळल्यास धपाटे तळताना फुटत नाहीत.

3. धपाटे लाटणे (7–10 मिनिटे):

   पीठाचे छोटे गोळे करून, थोडे तेल लावून 2–3 मिमी जाडपणाने लाटा. लाटलेल्या गोळ्यात तेल लावून बाजू नीट झाकून ठेवा.

4. तळणे (10–12 मिनिटे):

   तवा मध्यम आचेवर गरम करा. हलक्या हाताने तेल लावून धपाटे दोन्ही बाजूने सोनेरी भाजून घ्या. जास्त तापमानावर तळल्यास बाहेरून जळतात आणि आत शिजत नाहीत.

   टिप: एकावेळी जास्त गोळे तळू नका; मध्यम आचेवर तेल नीट maintain करा.

5. सर्व्हिंग (2 मिनिटे):

   गरमागरम धपाटे बटाट्याची भाजी, दही आणि लोणच्याबरोबर सर्व्ह करा. हवाबंद डब्यात 1–2 दिवस टिकतात. पुन्हा गरम करताना तवा मध्यम आचेवर हलके गरम करा.

🍽️ सर्व्हिंग आयडिया: धपाटे

धपाटे ही पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी अनेक प्रकारे सर्व्ह करता येते आणि तिचा स्वाद अजून वाढवता येतो. गरमागरम धपाटे बटाट्याची भाजी, ताजे लोणचे आणि थोडे दहीसह सर्व्ह केल्यास ते संपूर्ण जेवणाचा अनुभव वाढवतात. याशिवाय, उपवासात हलके जेवण म्हणूनही धपाटे उत्तम पर्याय आहेत, कारण ते पोषक, हलके आणि पचायला सोपे असतात. तुमच्या नवरात्रीच्या किंवा पारंपरिक जेवणात हे धपाटे एक आकर्षक आणि स्वादिष्ट नैवेद्य म्हणून समाविष्ट करता येतात, ज्यामुळे घरातील सर्व सदस्यांना खूप आनंद मिळतो. अतिरिक्त स्वादासाठी, त्यासोबत गोड लोणचं, हिरव्या चटणी किंवा तिखट मसाला थोड्या प्रमाणात ठेवू शकता. धपाटे तयार करून थोड्या वेळाने त्यांना गरम गरम सर्व्ह करा, जेणेकरून त्याची कुरकुरीत बाहेरीस आणि मऊ आत ही बनलेली गुणधर्म टिकून राहतील.

💡 टिप: जेवणाची सुरुवात धपाट्यांपासून केल्यास नैसर्गिक चव आणि पोषण दोन्ही मिळतात. तसेच, हे सर्व्ह करताना थोडा तूप किंवा तेल पसरवून हलके ब्राऊन करणे स्वाद आणखी वाढवते.

💡 टिप्स / Pro Tips: Dhapate

• पीठ खूप घट्ट झाल्यास थोडे पाणी घाला; खूप सैल ठेवू नका, नाहीतर धपाटे तळताना फुटू शकतात.
• धपाटे तळताना मध्यम आचेवर तळा; तेल जास्त गरम होऊ नये, नाहीतर बाहेर जळतात पण आत शिजत नाहीत.
• एकावेळी जास्त गोळे तळू नका, त्यामुळे सर्व धपाटे समान रूपाने सोनेरी भाजले जातील.
• फ्राय केलेले धपाटे काही दिवस टिकतात. पुन्हा गरम करताना हलक्या आचेवर थोडे तेल लावून गरम करा, ज्यामुळे ते कुरकुरीत राहतात.
• हात ओले ठेवून पीठ मळल्यास गोळे नीट लाटता येतात आणि धपाटे तळल्यावर अधिक कुरकुरीत होतात.
• Pro Tip: धपाट्यांना अतिरिक्त स्वादासाठी लाटताना थोडा तूप किंवा तेल लावल्यास बाहेरीस हलकी क्रंची बनते आणि स्वाद अजून खुलतो.

❓ FAQ: धपाटे संबंधित प्रश्न

प्र. धपाटे किती दिवस टिकतात?
उ: फ्राय केलेले धपाटे हवाबंद डब्यात 1–2 दिवस टिकतात. पुन्हा गरम करताना तवा मध्यम आचेवर हलके गरम करा, ज्यामुळे कुरकुरीतपणा टिकतो.

प्र. पीठात काही बदल करता येईल का?
उ: पारंपरिकपणे बाजरी व गव्हाचे पीठ वापरले जाते; परंतु हवे असल्यास मैदा किंवा मका पीठ देखील वापरू शकता. पीठ बदलल्यास texture थोडा फरक पडू शकतो.

प्र. धपाटे उपवासात खाऊ शकतो का?
उ: हो, बाजरी व गव्हाचे पीठ वापरल्यास हे उपवासात हलके जेवण म्हणून योग्य आहे.

प्र. धपाटे तळताना तेल कमी करायचे असेल तर कसे?
उ: मध्यम आचेवर, थोडे तेल लावून तळा. तळताना प्रत्येक बाजू नीट भाजली गेली पाहिजे. या पद्धतीने तेल कमी लागते आणि धपाटे कुरकुरीत राहतात.

📌 तुम्हाला ही रेसिपी आवडली असेल तर ही पाहा:

• लसूण तांदूळ भात — उपवासातला पौष्टिक भात
• श्रावण सोमवार पंचामृत — पारंपरिक उपवास पेय
• राजगिरा पराठा — नवरात्र / उपवास खास
• ओट्स डोसा — हलकी आणि हेल्दी डिश

धपाटे लोणचं किंवा दहीसोबत सर्व्ह करा. जर तुम्हाला मस्त मिठाई हवी असेल तर पुरणपोळी ट्राय करा.

🍳 Affiliate Links (FoodyBunny Recommended):

• तवा / Iron Tawa for Dhapate
• मळणीसाठी पाट-वरवंटा (Rolling Board & Pin)
• मिक्सिंग बाउल सेट (Mixing Bowl Set)
• मसाला डब्बा (Spice Box)
• किचन ऑईल ब्रश (Silicone Oil Brush)

📚 References / Sources

• Mayuri's Jikoni – Dhapate and Zunka
• Tarla Dalal – Indian Dahi Dhapate
• Neha's Cookbook – Dudhi Dhapate Recipe

🌟 निष्कर्ष: धपाटे रेसिपी

FoodyBunny ची पारंपरिक धपाटे रेसिपी केवळ स्वादिष्ट नाही, तर घरच्या जेवणाला प्रेम, आनंद आणि उत्साहाने भरते. नवरात्रीच्या पवित्र दिवसांत तयार करून, हा खास पदार्थ तुमच्या कुटुंबासोबत वाटा आणि आठवणींमध्ये गोडवा, हृदयात उब निर्माण करा. प्रत्येक कुरकुरीत आणि मऊ धपाट्यामुळे तुम्हाला घरच्या पारंपरिक खाद्यसंस्कृतीची आठवण येईल. 🙏✨

🍽 Related Recipes (FoodyBunny)

पनीर स्टफ्ड पराठा

झुणका भाकरी

पुरणपोळी

पालक पराठा

ओट्स डोसा

राजगिरा पराठा

Share this recipe: